500g Dinkel Vollkornmehl
2 EL glattes Weizenmehl
5 EL Sesam
5 EL Körner (z.B.Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
Prise Salz
2 EL Honig
1/2 l Wasser
1 Pkg Trockengerm
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren (am Besten geht das in der Küchenmaschine). Eine Kastenform mit Mehl ausstreichen und mit etwas Sesam ausstreuen. Den Teig einfüllen und in der Form noch eine Stunde ruhen lassen. Backrohr auf 250Grad vorheizen.
Bei 220 Grad ca. 1 1/2 Stunden backen. Das Brot stürzen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Auskühlen lassen und erst am nächsten Tag anschneiden. Seeehr lecker!!!
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