Zutaten:
1 Tasse Weizen-Vollkornmehl (130-140 g)
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
4 EL Butter
4 große überreife Bananen
2 Eier
Mehl und Zimt in eine Schüssel sieben und Butter schmelzen.
Bananen zermatschen und mit geschmolzener Butter und den Eiern verrühren. Zum Mehl dazu geben und unterrühren.
In die Muffinformen geben und dann für 20-25 Minuten ab in den Ofen bis sie goldbraun sind; bei ca. 190°C
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