Rubinsalat

Quinoa laut Packung kochen.
3 Paprika (beliebige Farben) putzen, vierteln und mit etwas Olivenöl, 3 zerdrückten Knoblauchzehen und 2 Thymianzweigen ins vorgeheizte Rohr geben und etwa 30 Minuten rösten.
Wenn der Quinoa köchelt und die Paprika im Rohr sind, einen Bund Koriander hacken, einen Granatapfel "ausklopfen" und etwa 100g Chorizo in gefällige Stücke teilen und in einer Pfanne so lange rösten, bis sie knusprig geworden ist. Während die Chorizo bruzelt, eine Marinade aus etwa 3 EL Olivenöl, 2 TL Ras el Hanout (marokkanische Gewürzmischung) und dem Saft einer Zitrone herstellen.
Alles mischen - fertig ist einer der BESTEN Salate überhaupt!