Topfenknödel mit Erdbeersauce

1 Packung Topfen
3 EL Bröseln
2 EL Grieß
2 EL Öl
1 Dotter
Prise Salz

Zutaten vermischen und Knödel formen. Im kochenden Salzwasser ca.10 min. leicht köcheln lassen.
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Brösel anrösten, Zimt dazugeben und die fertigen Topfenknödel darin wälzen. Mit Staubzucker bestreuen!
Dazu passt Marillenröster, Erdbeersauce, ....

Für die Erdbeersauce habe ich gefrorene Erdbeeren in wenig Wasser köcheln lassen und einen Löffel Zucker dazugegeben.