Eigentlich nicht viel anders als ein Omlette, aber irgendwie fluffiger und besser.
Basisteig: 1 Ei, eine Gabel voll Mehl, etwas Salz, einen kleinen Schuss Milch in eine Pfanne mit etwas Butter gießen und erst wenden, wenn die eine Seite schon etwas braun ist.
Nach Belieben kann man Schinken, Käse, Kräuter, Gemüse,....unterrühren.
Helena mag es sehr gerne als Frühstück oder Abendessen!
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