Zwiebel, Karotte und Pastinake schneiden und in Olivenöl kurz anrösten. Mit Gemüsesuppe aufgießen, damit alles bedeckt ist. Statt Kartoffeln, habe ich diesmal ca. 2 Scheiben altes Brot (man kann auch eine halbe Semmel nehmen) zur Bindung benutzt. Das ganze so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und dann pürieren. Würzen und wenn man mag mit etwas Schlagobers verfeinern.
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